- 30min
- Vegetarisch
Fattoush (libanesischer Salat)
Herrlich erfrischend schmeckt Fattoush. Der typische libanesische Salat mit vielen frischen Zutaten wie Tomate, Gurke, Peterli und Minze machen ihn aus.
- Zubereiten: 20min
- Kochen/Backen: 10min
- Auf dem Tisch in: 30min
1 Portion enthÀlt:
Energie: 1097kJ / 262kcal, Fett: 15g, Kohlenhydrate: 26g, Eiweiss: 6g
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Fattoush (libanesischer Salat)
Zutaten
4 Portionen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Backpapier | |
| 1 - 2 EL | Rapsöl |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 4 | Wraps, Tortillafladen, Piadine, Pita oder Brot vom Vortag, klein geschnitten |
| Sauce: | |
| œ | Zitrone, Saft |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 | Knoblauchzehe, gepresst |
| 150 g | Rahmjoghurt (griechische Art) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Tomaten, in Schnitzen |
| 1 | Gurke, in WĂŒrfeln |
| 1 | Zwiebel, halbiert, in Scheiben |
| 1 Handvoll | Blattsalat, z.B. Lattich, Eisberg, in StĂŒcken |
| œ Bund | Peterli, grob gehackt |
| œ Bund | Bund Minze, grob gehackt |
| 1 | Bundzwiebel, in Ringen |
| 4 | Radieschen, in Scheiben |
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Zubereitung
Rezeptinfos
- Zubereiten20min
- Kochen/Backen10min
- Auf dem Tisch in30min
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- Ăl mit Knoblauch verrĂŒhren. Geschnittene Brote auf dem vorbereiteten Blech verteilen, mit dem Knoblauch-Ăl vermischen. Ohne Vorheizen in der Ofenmitte bei 180°C Heissluft (Ober-/Unterhitze 200°C) ca. 15 Minuten rösten. Gelegentlich wenden.
- Sauce: Alle Zutaten mischen, abschmecken.
- Salat fertigstellen: Alle Zutaten in eine SchĂŒssel geben, die Sauce darĂŒbergeben, mischen. Sofort servieren.
Dieser Salat wird traditionell aus Fladenbrotresten zubereitet. Traditionell wird er mit Sumach abgeschmeckt.
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flĂŒssig? Kein Problem, Sabine und Marie helfen dir weiter.