Das beliebteste Sommerdessert in Variation: Schon mal ein Erdbeertiramisu ohne Ei gemacht? Das geht. Die Kombi aus Schweizer Mascarpone und Rahm machts.

Zubereiten: 35min
Kühl stellen: 1h
Auf dem Tisch in: 1h35min

1 Portion enthält:

Energie: 2734kJ / 653kcal, Fett: 47g, Kohlenhydrate: 47g, Eiweiss: 10g

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Erdbeer-Tiramisu ohne Ei

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Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
Form 20x30 cm
Mascarpone-Crème:
500 g	Schweizer Mascarpone
60 g	Zucker
2,5 dl	Rahm
1 Päckchen	Rahmhalter
Erdbeerpüree:
500 g	Erdbeeren
2 EL	Zucker
1 TL	Vanillezucker
Schichten:
200 g	Löffelbiskuits
2 - 3 EL	Kakaopulver, zum Bestäuben
	einige Erdbeeren, zum Garnieren

Milch & Pflanzendrinks – das sagt die Wissenschaft. Jetzt im Podcast:

Crème: Mascarpone mit Zucker glatt rühren. Rahm mit Rahmhalter steif schlagen, unter die Mascarponemasse ziehen.
Erdbeerpüree: 300 g Erdbeeren in Stücke schneiden. Zucker und Vanillezucker verrühren, über die Erdbeeren streuen, pürieren. Restliche Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, daruntermischen.
Schichten: Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Form legen, die Hälfte des Erdbeerpürees darüberverteilen. Die Hälfte der Crème darübergeben. Mit der zweiten Hälfte der Zutaten gleich verfahren.
Tiramisu zugedeckt mindestens 1 Stunde kühl stellen.
Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben und mit Erdbeeren garnieren.

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